Γεύμα Φακής με Λαχανικά για Δίαιτα 200 kcal

Χαίρετε. Ένα ελαφρύ γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε δημητριακά για όσους έχουν μόλις ξεκινήσει δίαιτα. Κατά την προετοιμασία: Τα καρότα θα κοπούν σε κύκλους, ας μην τα κάνουμε πολύ λεπτά γιατί λιώνουν όταν βράσουν.

1. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους. Αν πρόκειται να το φτιάξετε για 1 άτομο, επιλέξτε μικρές πατάτες, είναι λίγο πλούσιο σε θερμίδες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Κόβουμε την πιπεριά σε ζουλιέν.
4. Πρώτα βάζω τα καρότα και 5 λεπτά αργότερα τις πατάτες στο νερό που βράζει καθώς βράζουν πιο δύσκολα.
5. Αφού μαλακώσει λίγο, ρίχνουμε από πίσω πράσινες φακές και τέλος ρίχνουμε σε βραστό νερό σε πλιγούρι.
6. Δεδομένου ότι οι φακές και το πλιγούρι θα απορροφήσουν το νερό, απορρίπτονται τελευταία για να φουσκώσουν και να απορροφήσουν τελείως το νερό.
7. Αφού ψηθεί όλο το μείγμα, μπαίνει σε ένα μπολ.
8. Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε λάδι (εγώ χρησιμοποίησα ένα τηγάνι γουόκ).
9. Αρχικά το σκόρδο κόβεται σε μικρά κομμάτια και ψήνεται λίγο.
10. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
11. Η πιπεριά ρίχνεται στα ροζ κρεμμύδια.
12. Οι πιπεριές μαγειρεύονται βάζοντας λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν (κανονικά προσθέτουμε λάδι αν δεν υπάρχει δίαιτα, αλλά είναι πιο υγιεινό να μαγειρεύουμε με νερό) μέχρι να μαλακώσουν τελείως οι πιπεριές.
13. Αφού μπουν σε πιπεριές, στο μείγμα προστίθενται βραστό πλιγούρι, φακές, πατάτες και καρότα.
14. Αν έχει ζωντανό, προσθέστε λίγο νερό ακόμα και αφήστε το να ξεκουραστεί σαν ρύζι.
15. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, δυόσμο. Αφήνεται να ξεκουραστεί.

Δίπλα στο Ayran είναι ένα υπέροχο γεύμα

Φακές με λαχανικά για δίαιτα 200kcal Συνταγή με φωτογραφία