Κέικ ρολό κεράσι με αλεύρι φαγόπυρου

Σπάστε τα αυγά. Προσθέτουμε το μέλι σε αυτό και το χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα και χτυπάμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ. Το απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα, όχι πολύ λεπτό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Ελέγξτε με οδοντογλυφίδες. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ, το τυλίγουμε πριν ζεσταθεί πολύ και το αφήνουμε να κρυώσει. Για την κρέμα προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ τα πολτοποιημένα κεράσια, το στραγγιστό γιαούρτι, το γάλα σε σκόνη και το μέλι και ανακατεύουμε. Απλώνουμε το κρυωμένο μας κέικ και κάνουμε ρολό. Αφαιρέστε στο πιάτο σερβιρίσματος. Ρίχνουμε πάνω την κρυωμένη πουτίγκα. Το πασπαλίζουμε με φιστίκια και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ ρολό κεράσι με αλεύρι φαγόπυρου με φωτογραφία