Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Φαγόπυρο με σολομό – 118 Kcal/100g

Φαγόπυρο με σολομό – 118 Kcal/100g Συνταγή Πώς να φτιάξετε;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1 μερίδα (338 γραμμάρια): kcal 399,21; Πρωτεΐνη 28.07 σολ; Λάδι 14.80 σολ; Υδατάνθρακας 34.37 σολ

Σερβίρισμα: 1 μερίδα
Χρόνος: 20 λεπτά

Φαγόπυρο (Grechka) απίστευτα χρήσιμο και νόστιμο φαγητό. Είναι πολύ συνηθισμένο στη γενέτειρά μου. Ένα από αυτά τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι τα όσπρια όπως το πλιγούρι, το σιτάρι, το ρύζι ολικής αλέσεως, το κριθάρι, η βρώμη. Αλλά είναι χωρίς γλουτένη! Μπορείτε να το φτιάξετε ως συνοδευτικό αντί για ρύζι, ζυμαρικά, πλιγούρι πιλάφι. Μετά το μαγείρεμα, το φαγόπυρο φουσκώνει πολύ όπως τα ζυμαρικά, μπορεί να είναι λίγο περισσότερο από τρεις φορές, οπότε να το έχετε υπόψη σας όταν αγοράζετε ξηρή γκρέκα. Μαγειρεμένο, είναι λιγότερο σε θερμίδες, περίπου 103 kcal/100g.

1) Πλένουμε καλά το φαγόπυρο (όπως το ρύζι), παίρνουμε νερό 2:1 και το αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, βάλτε μέσα το φαγόπυρο, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε λίγη φωτιά (12-17 λεπτά). Το σιτάρι θα είναι πάντα έτοιμο αφού τραβήξει νερό.
2) Διαχωρίστε τη φλούδα του σολομού ενώ μαγειρεύετε το σιτάρι. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους. Μαρινάρετε τα ψάρια ανακατεύοντας χυμό λεμονιού, δεντρολίβανο, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Περίμενε 5 λεπτά.
3) Ζεσταίνουμε το τηγάνι από τεφλόν σε μέτρια φωτιά, βάζουμε τα κομμάτια του σολομού, το γυρίζουμε μερικές φορές και ψήνουμε για περίπου 7 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο ή τη σχάρα. Δεν χρησιμοποιώ καθόλου λάδι, γιατί έτσι κι αλλιώς ο σολομός είναι λαδερό ψάρι, βγάζει το δικό του λάδι στο μαγείρεμα.
4) Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε με τον σολομό στο τηγάνι, αποσύρουμε από τη φωτιά.
5) Βάλτε το βρασμένο φαγόπυρο σε ένα όμορφο πιάτο. Τοποθετήστε το σολομό πάνω του. Γαρνίρουμε με κόκκινη πιπεριά και φύλλα μαϊντανού και σερβίρουμε ζεστό.

Φαγόπυρο με σολομό – 118 Kcal/100g Συνταγή με φωτογραφία

Μαύρο σιτάρι με σολομό – 118 Kcal/100g

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button